Teatriz – Cocina Europea

25 04 2008

Zona: Recoleta

Dirección: Riobamba 1220

Teléfono: 4811 – 1915

Antes de entrar a Teatriz, el imponente telón de cemento sostenido por dos manos anónimas te va a impactar. Ya entonces, cuando detrás del generoso vidrio se muestren las inmaculadas mesas coronadas con copas, tus expectativas serán mejores, y aun así, el menú las va a ennervar más. El lugar se aclimata con una luz baja que da brillo artístico a las modernas instalaciones; y, en borgianos detalles de ajedrez, se agrega un estilo laberíntico. La palabra clave es elegancia: una calidez distinguida. Para que las imágenes hablen más que mil palabras, aquí encontrás fotos.

Pero lo que hace que Teatriz consiga agotar localidades, más que sus finos espacios, es su oferta gastronómica. El servicio es para llevar al Colón: los mozos impolutos te atienden la mesa sin que haga falta que chistés, como es debido. Se les puede criticar la seriedad, pero como va con el ambiente, podría decirse “parte del show”. Entonces llega la carta, y, aunque no se bajen las luces, se levanta el telón y empieza el espectáculo…

Para entretenerte antes de la función, las entradas teloneras van desde ceviche de pulpo español a Won Tons de centolla y queso de cabra; pasando por empanaditas de carne cortada a cuchillo con queso y ciboullette; carpaccio de Salmón ahumado, mostaza en grano y verdes; y cuatro diferentes sabores de tapas españolas. Lo demás te lo dejo de intriga… ¡no vas a pedir el final!

El menú pone en escena a un reparto exclusivo de 23 platos principales. Pero, como un one night only: aunque limitado, intachable. Hay pasta, pescados y mariscos y carnes y aves. En lo primero, merecen ovación los ravioli de salmón ahumado, camarones y champignons; los linguine al negro de calamar español con variación de frutos de mar; y los cappelletti de carne, hongos del bosque y tomate natural. Bajo el mar, el mero con almejas en salsa verde provenzal y el salmón rosado en salsa de dïll y sauvignon blanc con papas rösti son dos funciones imperdibles. Y, en lo que es carnes y aves, la divina comedia está entre el clásico, pero nunca desprestigiado, lomo grillé (acá es con papas paille y verdes que le dan un toque más dramático); el pollo de campo al ajillo y pimientos con papas crocantes y vegetales; y, estrella indiscutida: el cordero patagónico en crust de hierbas, rúcula y papas al romero.

La velada es de lunes a viernes, mediodía y noche; y sábado sólo por la noche. Éxito asegurado si vas con tu gorda, o ideal para un festejo ocasional con amigos. Si invita la familia, es una opción tranqui, apta para una buena conversación. El valor de la entrada para este teatro culinario, por persona, ronda los $60. No te lo pierdas.

    

 

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Juana M – Cocina Moderna

10 12 2006

Zona: Recoleta

Nos mudamos para mejorar el blog!!!

Para ver el resumen de Juan M hace click aca!!!

JUANA M





Celetto – Cocina Italiana

7 12 2006

Zona: Recoleta

Dirección: Uriburu 1274

Teléfono: 4822-4606

 

Si de cocina italiana se trata, es bien sabido que para evitar enormes decepciones es preferible elegir los clásicos. Este restaurante en Recoleta es de lo más fino en el menú de opciones frescas de Italia. Su nombre desciende directamente de una antigua leyenda ambientada en las alturas de Volterra, Toscana, según la cual una reina pasaba horas contemplando el cielito (celetto) previo a degustar cada comida. Para ampliar más les dejo el link de Celetto. De todas maneras, lo importante es que cualquiera de nosotros puede sentirse un rey italiano con sólo pisar este lugar: para desayunar, almorzar, tomar el té o salir a comer de noche, es bárbaro.

Empezando con la panatteria: facturas, muffins rellenos con exquisiteces, alfajores, tortas, cuadros dulces, tarteletas y lo que ofrecen como gotas imperiales, todo digno de reyes. con sólo llegar y ver el muestrario asesino de postres desde la entrad, no te vas a querer ir más. tomar té con amigos o con tu pareja es sólo el pretexto ideal para sentarte ahí bien tempranito a la tarde y aprovechar la primera tanda de medialunas recién salidas del hornito.

Para los más salados o para los amantes de una buena picada, la Cantinetta es inigualable. Las bruschettas (especialmente la de salmón ahumado) y los sándwiches fríos y calientes (de lo más variados) están para el crimen. También se incluyen las especialidades del horno de piedra, como las suculentas Schiacciatas (en vez de pizzas), una opción bien italiana- y más que feliz. Ni “las light” sufren acá: las ensaladas son un manjar.

El Ristorantino es magistral con pastas y risottos especialmente, pero pidiendo un buen salmón a la plancha con manteca de limón o un ojo de bife con torta de papas crocante no la vas a pasar nada mal. De postre: la tarta tibia de manzanas con helado, el parfait de almendras, o un crêpe de dulce de leche con un toque de salsa de chocolate. Son todos casi bajados del cielo.

Para terminar, la Caffetteria te tienta con varios tipos diferentes de cafés, frapuccinos (un tipo de café helado que no podés dejar de probar) y tés. Si quedás enamorado y se te ocurre pasar un día a desayunar, ¡pedíte el Te de la Reina y empezá tu día con todo!

Este lugar de atención amable te abraza con un ambiente más que cálido estilo barroco al compás de tradicional música italiana. Los fines de semana la cambian por bossanova y miércoles, jueves o viernes hay show de jazz en vivo para variar. Celetto es clave fundamental para quedar bien hasta con el más exigente en casi cualquier programa. Valen todos: amigos, novios, familia, y los etc. que quieras… ¡Seguro que se te van a ocurrir muchas más excusas para volver después de la primera visita! El precio es REAL (aunque casi no lo puedas creer): $30 a $40 por persona.

Abre todos los días desde las 8:00 hasta el cierre.

 





Oviedo – Cocina Española

23 11 2006

Zona: Recoleta

Dirección: Beruti 2602

Tel: 4821-3741/4822-5415

Si se trata de comida española, no dudo en tomar a Oviedo como referente. En Beruti 2602, medio escondido en un barrio que no se destaca por sus restaurants, encontramos uno de los mejores lugares de Buenos Aires para comer pescados. El lugar nos trasporta a otro país, un país no definido, pero con aires europeos. Toda la esquina está acaparada por este restaurant, muy bien ambientado, muy luminoso, para nada común. La atención es excelente, mozos atentos y educados. Se trata de un lugar señorial, donde podríamos llevar a la más exigente de las abuelas españolas y saldría feliz.

Si queremos ordenar vino, la carta es muy completa. En cuanto a la cocina, para empezar tenemos de todo, desde tortilla a la española, empanadas gallegas, tapitas, langostinos rebosados, chipirones saltados, todo acompañado de un encantador platito con alguna tapita que te ofrecen al llegar.

Creo que cualquier plato que se pida en Oviedo va a ser más que halagado. Me animo a decir que todos los platos de pescado están elaborados a la perfección, con unas guarniciones ideales y justas. Por supuesto que podemos apartarnos de los pescados e ir a los mariscos, o las pastas, siempre llevándonos gratas sorpresas. Cada plato es único, lo mismo que su decoración. Y hablando de decoración, los reyes son los postres. Una variedad de helados caseros con crocantes tulipas son una muy buena opción, junto con un muy delicado soufflé de chocolate y un imperdible panqueque de manzanas y caramelo, acompañado de alguna bochita de helado de la casa.

Este lugar es impresionante, lo mismo que sus precios. No es un lugar para ir a comer todos los días, pero puedo afirmar que la cocina de Oviedo está a la altura de sus precios.

Abre todos los días, mediodía y noche.